习水分公司 杨恩华

人间滋味总是恒久绵长的，珍贵的不止是岁月，更是用心生活的每个人。

岁月流转，转眼又是新年。对于每个中国人来说，春节无疑是一年当中最为盛大的节日。而春节将至时候，欢腾温馨时刻，那一席家宴正是年味至浓的所在。

人间有味是家宴，也是我们俗称的“年夜饭”，如同一场温柔的仪式。与家人相守相伴，将爱意赋诸美食，让团圆绽放在舌尖，用美味犒赏每一个人。每一份对团圆和新年的热烈盼望，都值得以家宴铭记。在推杯换盏之中，终于明白“此处安心是吾乡”，这一桌盛宴，也值得了千里迢迢的奔赴。

年夜饭的滋味在于热辣滚烫。鸡鸭鱼肉、煎炒烹炸，家家户户都拿出了看家本领，在厨房里大展身手。北方的“炸货”最热闹不过，早已备好的肉丸一个个滑进油锅，在滋滋作响中变得金黄酥脆。各种面食也迫不及待地相继而下，麻花、油饼……形式多样、应有尽有，在热油的碰撞下，变得蓬松酥软，然后再散发出令人垂涎欲滴的浓郁香味。讲究一些的家庭在做炸货的时候格外慎重，不允许孩子近前，更不许有人说话。传说是在过年期间做炸货的时候，各路神仙会纷纷下凡，来到各家之中品尝炸货。如果有小孩子乱说话会惹怒神仙，不仅气走了神仙，也会将该得到的祥瑞一并带走了。如果有孩子还是不小心说了话，长辈就会马上说：童言无忌、百无禁忌之类的话来化解。并且将炸好的食物敬过天地鬼神之后才可以给家人们分享。这些传说让过年时的仪式感更增添了不少，发吉利之言，感召吉利之事，在这些细微末节处发现中华民族在长久的农耕文明中对天地自然的敬畏感恩，彰显出民间智慧与巧思。

年夜饭的滋味在于回味悠长。北方的年夜饭里，重头戏是肯定是饺子无疑。传说汉朝的时候，医圣张仲景看到隆冬时节穷人们饥寒交迫，不少人的耳朵都被冻烂了，就自创了“驱寒娇耳汤”，用羊肉、辣椒和一些驱寒温热的药材，包在面皮中捏成耳朵形状，下锅煮熟，连热汤带娇耳一起分给穷人吃。人们吃后，自然觉得浑身变暖，驱寒护耳。后人学着“娇耳”的样子包成面食，叫做“饺子”。从而一直流传至今，以至于还有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民间谚语。也有人说吃饺子是取新旧交替“更岁交子”的意思。更有饺子形似银元宝，用盆盛放端上桌来，象征新的一年发大财之意。还有饺子数量众多，有多子多孙之意。虽说是小小的饺子，却蕴含了中国人从古至今的慈悲与善良，源远流长的祝福和期盼，让人在唇齿间不仅品出饺子的鲜香，更吃出对美好生活的向往和追求。

年夜饭的滋味在于相濡以沫。时间是世界上最公平的东西，可是同样时间内的境遇却又大不相同。这一年里，有人洞房花烛，有人骨枯黄土。有人“春风得意马蹄疾”，有人“潦倒新停浊酒杯”。可是不管是喜也好，悲也罢，在春节期间似乎都有了一个缓冲。这是属于中国人共有的假期，我们向往回家，向往团圆。在和家人聚首的同时，一切的悲喜都有了宣泄的出口。你得意，家人为你开心，共同举杯祝福你来年胜今朝。你失意，家人为你分担，夹一箸菜告诉你雨过终会晴。这一刻，乡愁停下了脚步，聊起这一年走过的路。在心底埋藏了一年的话语终于可以畅所欲言，生活中的烦恼，工作里的琐事，心中的委屈与难过，都在年夜饭桌上与自己达成了和解。然后在一碗一箸一调羹之间更加珍惜一生一世一家人。吃下这年夜饭，似乎就有了新的勇气，去面对不可知的岁月和时间。更有了新的信心，在万丈红尘中认定自己举世无双。

通向年夜饭的这条路，我们每个人都在走。

每一条路的尽头，都是家的方向。

每一次春节团圆，都是家的味道。

人间滋味总是恒久绵长的，围炉而坐中蕴含着千言万语的深情，觥筹交错间定格的是其乐融融的欢笑。被一年岁月打磨过的生活，就这样在大年三十的餐桌上开出了花。