鸭溪运营 汪其旋

眼下马年春节的脚步越来越近，街头巷尾都挂起了红灯笼，年味一天比一天浓。看着这熟悉的烟火气，我总忍不住想起去年除夕，我们一家人在老家院子里，围着柴火灶焖鸡、围坐堂屋包饺子的那些温暖瞬间。那一顿热乎的年夜饭，成了我心里最珍贵的年味记忆。

去年那会儿，天刚亮父亲就扎进市集挑土鸡，回来时竹篮里卧着只肥嘟嘟的公鸡，羽毛油亮得晃眼。母亲早把柴火灶支在了院子里，往灶膛添几根松枝，火苗“噼啪”窜起来，映得她眼角的笑纹都暖烘烘的。父亲挽起袖子宰鸡褪毛，嘴里还念叨着，柴火鸡就得用当年的新鸡，配上年里腌的腊肉、风干的笋干才够味。我蹲在旁边择菜，看母亲用料酒、姜片腌鸡块，又翻出去年霜降腌的酸萝卜，脆生生的酸味混着鸡肉的鲜香，光闻着就让人直咽口水。

油热下锅，葱姜蒜和干辣椒一爆香，鸡块倒进去翻炒，“滋滋”的声响里，肉香混着香料味漫满了整个院子，连墙根的麻雀都叽叽喳喳凑过来。父亲往灶膛添块硬木，火越烧越旺，蒸汽裹着香味飘得老远。鸡肉焖到半熟，母亲掀锅放进土豆、玉米和泡软的粉条，浇上一勺自家酿的黄豆酱，盖锅焖煮的空档，堂屋传来奶奶的喊声，该包饺子了。八仙桌上摆好面团和馅料，白菜、虾仁、香菇拌上鸡蛋碎，鲜味儿直钻鼻子。奶奶坐在桌边擀皮，银白的头发在灯光下泛着柔光，手把手教我们捏褶，说饺子像元宝，包的是福气，一家人齐心，日子才能圆圆满满。我擀皮总擀不圆，妹妹包的饺子不是露馅就是歪扭，一家人说说笑笑，窗外零星的烟花亮起，映着桌上一排排饺子，满屋子都是暖融融的。

等柴火鸡焖好时，满院都飘着浓郁的香味，掀开锅盖，鸡肉红亮入味，土豆软糯黏嘴，汤汁咕嘟咕嘟地响。父亲端着铁锅放在院子中央的石桌上，母亲摆上碗筷，奶奶端来热气腾腾的饺子，妹妹早就举着筷子等不及了。父亲斟上自家酿的米酒，笑着说不求别的，就求一家人整整齐齐，岁岁安康。我们围坐一桌，夹一块喷香的柴火鸡，咬一口皮薄馅足的饺子，鲜美的汤汁在嘴里散开，暖意从舌尖淌到心里。奶奶往我碗里夹了个饺子，说长一岁了，要像这柴火灶的火，越烧越旺，日子越过越红火。

夜色渐深，去年的夜空里烟花越发明艳，柴火灶的余温还没散去，饺子的香气还在屋里萦绕。酒杯相碰的脆响、家人的欢声笑语，混着窗外的烟火声，凑成了最热闹的年味儿。如今再想起这些画面，只觉得心里暖烘烘的。原来过年最珍贵的，从不是多丰盛的饭菜，而是烟火围炉的温暖，是家人在侧的安心。马年春节将至，我满心期待，今年也能复刻这份团圆，让新一年的年味，和去年一样滚烫、一样难忘。