元龙公司 曹芮

在贵安新区“浪漫樱花·寻味贵安”2026年生态黔菜美食文化活动中，贵州金元食堂厨师周明纲凭借其匠心烹制的牛杂火锅，荣获烹饪大赛“特色火锅组”第一名。

本次大赛由贵安新区相关部门指导，新区饭店烹饪协会主办。周明纲在比赛中展现了二十年专注一道菜的深厚功底。其获奖作品以醇厚牛骨汤为底，搭配处理得当的牛杂与特色煳辣椒蘸水，将对食材本“鲜”的追求发挥到极致，在坚守传统风味的同时体现了精益求精的匠心。

“我做了二十年牛杂，核心就讲究一个‘鲜’字。”周明纲的这句话，是贵州金元“守正创新，务实真干”企业精神与“因奋斗而金元”价值理念的微观写照。其作品实现了传统“守正”与风味“创新”的融合，获得了评委的高度认可。

贵州金元食堂相关负责人表示，此次获奖是公司注重专业技能培养、弘扬工匠文化的成果缩影。公司鼓励员工在服务岗位上“创造价值，服务社会”，通过参赛交流提升业务能力，并将经验反哺于日常保障工作。

本次赛事通过表彰技能人才，为擦亮贵安“美食+生态+旅游”名片注入活力，也印证了扎实的企业文化建设能有效助推员工成长与价值创造。